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Alimentación durante el tratamiento con quimioterapia | Pelones Peleones
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Alimentación durante el tratamiento con quimioterapia

Agradecemos a la nutricionista M. Josep Sebastià que hay compartido con nosotros este interesante artículo sobre la alimentación adecuada durante el tratamiento oncológico.

¿Por qué es necesario asegurar una correcta alimentación?

Aunque no todos los tratamientos de quimioterapia son igual de agresivos, dichos tratamientos que actúan contra la enfermedad destruyendo las células cancerígenas, pueden ocasionar una bajada de defensas y provocar alteraciones en todo el tubo digestivo ( boca, estómago, intestino) y causar múltiples complicaciones que pueden minimizarse con unas buenas pautas alimentarias.

Es muy importante realizar una alimentación, en la que no falte ninguno de los nutrientes que el organismo requiere de una manera especial durante el tratamiento quimioterápico y así conseguir un óptimo estado nutricional.

Una correcta alimentación:

  • Minimiza las complicaciones digestivas.
  • Consigue mantener un buen nivel de defensas permitiendo cumplir el tratamiento en el periodo establecido.
  • Apoya el funcionamiento de farmaco administrado.
  • Mejora la calidad de vida.

ALIMENTOS ACONSEJADOS

Hay nutrientes que la alimentación diaria debe contener en las dosis adecuadas.

  • Es imprescindible una alimentación que cubra las importantes necesidades de proteína con alimentos de fácil digestión como el pescado blanco: merluza, lenguado, perca, maira, gallo, bacalao, dorada etc., clara de huevo cocida, queso fundido desnatado (quesitos), gelatinas y concentrado de proteína en polvo, así como alimentos tan apetecibles como: jamón curado, colas de gambas o langostinos que a la vez tienen un aporte importante de minerales.
  • Es necesario consumir alimentos que cubran las necesidades de Hidratos de Carbono: patata, arroz, espaguetis, pasta de sopa y especialmente el pan tostado, que es de muy fácil digestión.
  • Frutas: las más aconsejables son manzana y pera, que resultan especialmente fáciles de digerir cocidas al horno o en compota y el dulce de membrillo.
  • La buena grasa absolutamente necesaria la obtendremos del aceite de oliva virgen de baja acidez ( 0,2-0,4º). Es aconsejable consumirlo en abundancia puesto que es un buen aporte de calorías, vitaminas y ácidos grasos, a la vez que tiene un positivo efecto beneficioso sobre todo el aparato digestivo.
  • Es importantísimo beber una cantidad suficiente de líquido. Son muy bien tolerados los licuados y zumos de hortalizas como la zanahoria y frutas como la pera o la manzana. Es recomendable la bebida se soja por su alto valor nutritivo, y otras bebidas vegetales como la de avena, arroz y almendras. Igualmente se toleran bien infusiones de suaves como la tila.
  • Vitaminas y minerales quedan asegurados con el consumo de todos los alimentos aconsejados.

ALIMENTOS A EVITAR !!!

Hay una serie de alimentos que siendo saludables y a aconsejables para una alimentación equilibrada es conveniente evitarlos cuando aparecen problemas digestivos durante el tratamiento, estos alimentos son:

  • Alimentos como: cordero, buey, ternera, cerdo, embutidos, patés, quesos grasos, nata y mantequilla, al ser ricos en grasa, provocan una digestión más lenta y dificil, y una sobrecarga hepática.
  • La leche, puesto que en muchos casos su digestión se ve alterada como efecto secundario del tratamiento quimioterápico.
  • Los alimentos ácidos, como: tomate, naranja, kiwi, limón y pomelo, no son bien tolerados por la mucosa gástrica durante el tratamiento.
  • Las bebidas alcohólicas, café, y picantes, que son irritativas para la mucosa digestiva.

CONSEJOS

  • Para conseguir que la preparación de los alimentos facilite la digestión, evite pérdidas nutricionales y no origine alteración de los nutrientes, las formas de cocción más adecuadas son: hervidos, vapor, horno a temperatura suave y microondas.
  • Es necesario evitar la cocción a la plancha a una temperatura muy elevada, los fritos y los sofritos.
  • Es importante lavar correctamente las verduras y hortalizas antes de su preparación.
  • Los alimentos congelados son recomendables por su buena calidad nutritiva, alto nivel higiénico, buena conservación, fácil manipulación y preparación.
  • Es aconsejable comer poca cantidad y repartir la comida diaria en varias tomas, consiguiendo a lo largo del dia consumir todos los grupos de alimentos aconsejados.
  • Durante este periodo, es necesario aumentar el consumo de líquidos (para ayudar a la mejor eliminación de la toxicidad, producida por el tratamiento quimioterápico), en forma de agua, infusiones, licuados, caldos vegetales y bebida de soja, avena, arroz y almendras.
  • Se recomienda tomarlos a temperatura ambiente, ni muy calientes ni muy fríos.
  • Evitar los alimentos y sistemas de cocinado que desprenden fuertes olores que pueden resultar desagradables.
  • En caso de necesidad de aumentar el valor nutritivo de la comida, se puede recurrir a: concentrados de proteínas en polvo o alimentos con un alto contenido proteico, vitamínico y mineral, como levadura de cerveza, germen de trigo y polen.

M. Josep Sebastià

Naturopatía, Nutrició i Dietètica

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Acerca de Clara Valera

Tener cáncer da miedo. Tener cáncer genera muchas dudas. Tener cáncer te da muchos momentos malos. Pero tener cáncer también te da muchas cosas buenas. Yo he aprendido a ver la vida de otra manera, a plantearme el futuro y ver mi pasado con otros ojos. He aprendido lo que significa no dar por hecho nada en la vida. He estado enferma, pero me he sentido feliz.

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7 Respuestas a “Alimentación durante el tratamiento con quimioterapia”

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